Ghidul obligatoriu al produselor alergene

Alergeni din produsele finite

Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN SI A CONSILIULUI din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot incadra in urmatoarele grupe:

-Cereale care contin gluten( de exemplu: secara, grau, orz, ovaz, grau spelt, grau mare sau surse  hibrid ale acestora) si produse derivate

-Crustacee si produse derivate

-Oua si produse derivate

-Peste si produse derivate

-Arahide si produse derivate

-Lapte si produse derivate(inclusiv lactoza)

-Telina si produse derivate

-Mustar si produse derivate

-Seminte de susan si produse derivate

-Dioxid de sulf si sulfiti de concentratii de peste 10mg/kg sau 10mg/l